L’église abbatiale de Souillac abrite fièrement un orgue Stoltz. Construit à l’origine en 1840, l’orgue a été classé monument historique et entièrement restauré en 1988. Pour ceux qui aiment cet instrument, le festival annuel “l’Heure d’Orgue” a lieu tous les dimanches soirs en été. Un groupe de musiciens sélectionnés vous offrira un concert gratuit.